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幼儿饮食食谱有什么

来源:康爱多网上药店   发布时间:2018年01月11日   
    温馨提示: 幼儿和成人的身体状况是不一样的,幼儿的胃部比较小,容量小,吃很少的食物就会吃饱,这个时期的幼儿活动量也是很大的,幼儿经常会出现饿肚子的情况。

  如果家长没有注意到幼儿这种发育特点,没有及时给幼儿喂食,很容易出现营养不良的问题;因此,家长一定要重视幼儿的营养食谱问题,下面是我比较熟悉的几种食谱,幼儿饮食食谱有什么?今天分享给大家。

  方法/步骤

  1. 海米冬瓜

  原料:冬瓜500克,海米50克,绍酒1茶匙,水淀粉1茶匙,葱末、姜末各1茶匙,盐、鸡粉各适量。

  作法:1、将冬瓜削去外皮,去瓤、籽,洗净切成片,用少许盐腌10分钟左右,沥干水分待用;将海米用温水泡软。

  2、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。

  3、炒锅留少许底油,烧热,爆香葱末、姜末,加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米,烧开后放入冬瓜片,用旺火烧开,转用小火焖烧,冬瓜熟透且入味后,下水淀粉勾芡,炒匀即可出锅。

  2. 腊味薯仔(我们叫土豆为薯仔)

  材料:薯仔4~6个(约1.5斤) 腊肉2两柱候酱3茶匙白砂糖2茶匙洋葱半个蒜头5瓣葱1棵。

  操作:1、薯仔放入滚水焯一分钟,捞起马上过冷河,剥皮切块12.5px厚;

  2、腊肉去皮切薄片,洋葱切两刀分瓣,蒜头拍扁,葱切段;

  3、烧锅下3茶匙油,放腊肉片和腊肉皮、蒜头、洋葱进去爆约半分钟,加入薯仔翻炒,在翻炒过程中洒少量(约小半碗)的清水,约1分钟后倒入柱候酱、砂糖翻匀后再加入1碗水,盖好锅盖中火煮8~10分钟,下葱,下盐调味。

  3. 豉汁凉瓜(也叫苦瓜)

  材料:青色凉瓜2条约1斤罐头豆豉鲮鱼约100g 蒜子4瓣青葱1棵姜3薄片淀粉1茶匙

  操作:1、凉瓜一刀开两边,去核削薄片,用浓盐水泡半分钟沥干;

  2、打开罐头,将豆豉及汁全取出,鲮鱼取肉片;

  3、蒜子拍扁,青葱切大段约3~5min,淀粉加约3茶匙清水调糊;

  4、中火烧锅下4茶匙油,下蒜子、姜、豆豉爆约半分钟,加入凉瓜翻炒,在翻炒过程中分几次共洒约小半碗清水,再加入鲮鱼肉片,炒至凉瓜变绿透,刚熟为主,均匀倒入鼓汁、淀粉糊翻匀,放葱,加少量盐调味。

  4. 肉末西红柿

  主料:猪瘦肉50克,西红柿150克'配料:植物油25克,酱油、精盐、白糖、干淀粉各适量

  制法:1、将猪肉剁成末,放入碗内入笼蒸熟;西红柿去蒂洗净,切成1.3厘米厚的圆形片,两面撒上干淀粉放入盘内;

  2、将炒锅置火上放入油烧热,将粘匀干淀粉的西红柿片一片片放入,两面煎呈金黄色盛入盘内;

  3、将炒锅置火上,加少许底油,放入煎好的西红柿片,把熟肉末均匀撒在西红柿片上,加入少许酱油、精盐和适量白糖,加盖转小火焖5分钟。把西红柿片铲成泥,与肉末汤汁混在一起,盛入盘内即成。

  特点:酸甜鲜香,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素A原、B1、C和尼克酸等多种营养素,制作中,肉末要蒸熟再往蒸好的西红柿上撒。起锅前,把西红柿铲成泥,与肉末汤汁混在一起。

  5. 肉炒三丁

  原料:土豆350克,胡萝卜350克,净白菜帮400克,瘦猪肉250克

  辅料:酱油45克,加碘精盐10克,味精3克,料酒10克,水淀粉60克,葱、姜末各10克,高汤500克,植物油2000克(实耗100克)

  制作方法:1.将土豆去皮,与胡萝卜、白菜帮均切成1.5厘米见方的丁,分开待用。

  2.锅中加油烧至8成热,将土豆与胡萝卜炸熟备用。

  3.瘦猪肉切成1.5厘米见方的丁,放入盆内,加入水淀粉25克、精盐5克拌匀上浆,用热锅温油滑散,捞出沥油备用。

  4.将锅内放入少许油,用葱姜末炝锅,放入白菜丁、肉丁煸炒几下,加入酱油、盐、高汤,投入土豆丁和胡萝卜丁,开锅后加入味精、料酒,勾芡,出锅即可。

  制作要点:土豆、胡萝卜经油炸之后,易吸收水分,在炒时要多放一些汤,否则菜太干,影响孩子食欲。

  幼儿营养食谱有很多种,家长在给幼儿准备食谱的时候,要多花些心思,或者根据幼儿的特点来准备。这个时候家长准备食谱要多样性,防止让幼儿对某种食物开始抵触。


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